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旬の味 「鱧しゃぶしゃぶ」「カワハギしゃぶしゃぶ」はじめました。

きよやす邸より旬の会席のご案内です。

今が時期。「鱧しゃぶしゃぶコース」 12,000円

炙った鱧の骨を使い出汁をとり、自家製のポン酢で召し上がっていただきます。
活き鱧を使い新鮮な身は、出汁に泳がせると花が咲くように身が広がります。

 

通が好む逸品「カワハギしゃぶしゃぶ会席コース」12,000円

炙ったカワハギの骨を使い出汁をとり、特製のカワハギ肝を使った「肝ポン酢」で召し上がっていただきます。
カワハギの旨味と肝ポン酢の旨味で、さっぽりしながら濃厚な味わい

 

どちらも黒毛和牛鉄板焼きもついた贅沢なコースです。

 

是非、旬の味をご堪能ください。

 

御曹司 きよやす邸 店主